Arôbois membre de SPBO, défend depuis sa création
la Charte de qualité
du Syndicat des Producteurs de Bois pour l'Oenologie (SPBO)

Tous les adhérents de SPBO s'engagent sur la Qualité de leurs produits et la présente Charte rassemble les critères de Qualité minimum auxquels ils doivent satisfaire.

 Notre Démarche Qualité

Sélection des matières premières :
Chaque lot de bois neuf de tonnellerie est rigoureusement sélectionné auprès de nos fournisseurs. Bois de chêne français (Quercus Sessiliflora ou Quercus Robur) et américain (Quercus Alba).

Traçabilité :
Chaque lot de bois est identifié à réception et suivi tout au long de sa transformation.
> Enregistrement, suivi et gestion des produits par LOT.

Sécurité alimentaire :
> De la réception des matières premières jusqu’à l’expédition des produits finis
> Analyse et maîtrise des risques de corps étrangers, chimiques, biologiques et phytosanitaires au cours de la fabrication d’éclats de bois à usage alimentaire
> Selon la démarche qualité HACCP reconnue par Bureau Veritas
> Produits conformes à la réglementation en vigueur.

Contrôle Qualité :
> Certification des lots : absence de goût et odeur moisi (TCA...), benzo(a)pyrène, métaux lourds.

Certificats Qualité :
> Fiche technique produit.
> Certificat de garantie non OGM.
> Certificat de non traitement.
> Fiche de sécurité.

Recherche et développement :
> Mise en oeuvre pratique du produit.
> Développement nouveaux produits (applications, essences...).
> Optimisation du process.

 La Charte de qualité (SPBO)

Définition des produits 

Les produits concernés par la présente Charte sont utilisés comme complément ou alternative à la barrique dans l'élaboration des vins, spiritueux ou autres boissons. Ils peuvent être vendus sous divers noms commerciaux, sous la responsabilité de chaque producteur, mais on peut les regrouper en plusieurs familles :

I. Granulats et copeaux : ces produits sont obtenus par fragmentation du bois en morceaux de petites dimensions à l'aide d'une coupeuse, d'un broyeur, ou autre équipement analogue.

II. Douelles et merrains : ces produits sont obtenus par fente ou sciage, et ont la forme parallélépipédique d'une planchette de bois.

III. Autres produits : les produits peuvent se présenter sous la forme de cubes, blocs, sphères, ou autres formes géométriques obtenues par sciage, tournage ou autre type d'usinage.

Qualité de la matière première
Quelle que soit la matière première utilisée (sous-produit de la fabrication des merrains, sciage...), elle aura toujours les caractéristiques suivantes :

I. Bois neuf : il s'agira toujours de produits issus de la première transformation du bois. Les adhérents s'interdisent en particulier l'usage de bois de réemploi.

II. Bois d'origine connue : les circuits d'approvisionnement sont parfois complexes, mais les adhérents s'efforcent de mettre en place avec leurs fournisseurs un système d'assurance qualité leur permettant de garantir la provenance de leur bois.


III. Bois de qualité saine, loyale et marchande : les adhérents s'interdisent d'utiliser des bois portant notamment des traces de pourriture, échauffement, ...

IV. Absence d'aubier et d'écorce : seul le bois de coeur (duramen) servira à l'élaboration des produits concernés par la présente charte.

V. Absence de traitement chimique : les bois utilisés ne devront pas avoir fait l'objet d'aucune forme de traitement chimique, que ce soit de préservation ou de marquage, non autorisé par la loi pour les bois destinés au contact alimentaire.

Qualité du process de transformation
Quel que soit le process utilisé par les adhérents, les points suivants devront être respectés :

I. Traçabilité : les adhérents s'engagent à garantir la traçabilité de leurs produits.

II. Absence de molécules nocives : les adhérents s'engagent à s'assurer que leur process ne produit pas au sein du bois de molécules pouvant être nocives pour la santé (Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques dont benzo-pyrènes,...).

Qualité des produits
Des analyses régulières seront effectuées sur les produits finis afin de vérifier :
I. L'absence de produits nocifs ou dangereux pour la santé, en conformité avec la réglementation en vigueur.

II. La présence des composés recherchés (tanins et molécules aromatiques)
Une fiche analytique type valide ces contrôles et garantit un niveau de qualité constant.

Qualité des emballages
I. Les adhérents s'engagent à utiliser des emballages aux normes, aptes au contact alimentaire et n'apportant aucun goût ou odeur au produit conditionné.

II. Les emballages utilisés devront également être recyclables.

III. Les emballages devront porter une définition claire du produit contenu (suivant la classification de l'article 1), qui ne soit pas susceptible d'induire l'utilisateur en erreur, ainsi que les mentions conformes à la réglementation en vigueur.